2 colheres (sopa) de azeite;

2 ovos batidos;

Sal a gosto;

1 cenoura ralada;

200g de presunto em cubos;

4 xícaras (chá) de Arroz Mix Safra Sul cozido;

4 colheres (sopa) de cebolinha picada;

Cebolinha picada para polvilhar.

Aqueça uma panela em fogo médio com o azeite, adicione os ovos batidos, polvilhe com sal e frite, mexendo bem até solidificar. Adicione a cenoura e o presunto e refogue por 3 minutos. Acrescente o Arroz Mix Safra Sul cozido e a cebolinha e se necessário tempere com sal. Transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha e sirva.

Tempo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções